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LA SELECTION DE MARIE - Coquilles Saint Jacques en roulade de concombre...

Par Lepetitjournal Le Caire | Publié le 14/03/2011 à 00:00 | Mis à jour le 14/11/2012 à 11:30

Marie nous dévoile son choix de recettes à la fois européennes, orientales et bien sûr égyptiennes. Elle les essaie, les modifie s'il y a lieu en fonction de ses propres goûts et nous laisse en faire de même. A vos fourneaux et bon appétit !

COQUILLES SAINT-JACQUES MARINEES EN ROULADE DE CONCOMBRE



Ingrédients

    * 12 belles coquilles Saint-Jacques
    * 3 citrons verts
    * 1 concombre
    * Huile d'olive
    * Pics en bois
    * Mélange 3 poivres
    * Fleur de sel

Préparation de la recette

Temps de préparation : 30 minutes, difficulté : facile

Faites mariner les coquilles Saint-Jacques dans le jus des citrons pendant 5 minutes en les retournant à la moitié du temps.
Coupez le concombre en fines lamelles dans la longueur à l'aide d'un économe.
Enroulez chaque coquille Saint-Jacques d'une lamelle de concombre.
Faites-la tenir avec un pic en bois.
Présentez sur l'assiette.
Assaisonnez de fleur de sel, du mélange 3 poivres et d'un filet d'huile d'olive.

Astuce apéritif :
Servir ces roulades de coquilles Saint-Jacques au concombre sur des mini-blinis accompagnés de radis noirs et autres crudités.

Marie http://leregardemarie.over-blog.com (www.lepetitjournal.com - Le Caire - Alexandrie) lundi 7 mars 2011

Si vous avez des recettes originales, Marie est prête à les tester et les présenter. Par ailleurs, vos commentaires sur chacun des articles culinaires l'intéressent, ne vous privez pas d'agrémenter de vos propres tests la recette présentée.

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