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KAKI LIMA - "Chéri(e), je t'emmène au resto !"

Par Lepetitjournal Jakarta | Publié le 06/09/2018 à 23:30 | Mis à jour le 06/09/2018 à 23:30
KakiLima jakarta restaurant

Partout, dans toute la ville, des quartiers résidentiels aux grandes artères, à toute heure du jour et de la nuit, vous trouverez de quoi vous nourrir à Jakarta. Il y aurait 56 000 vendeurs de rue dans l'agglomération, chiffre sans doute largement sous-estimé. Cette restauration de rue ambulante se nomme Kaki Lima, littéralement 5 jambes. Ce nom aurait deux origines : il signifie les 5 pieds de large soit l'espace qu'occupe la carriole installée sur le trottoir ou les 5 jambes qui transportent la carriole, les 3 roues de la carriole et les 2 jambes du vendeur. Chaque carriole propose un plat unique.

Le Kaki Lima s'annonce à ses clients avec son propre son. Par exemple, le vendeur de Mie ayam tapera sur un morceau de bois, le vendeur de satay crie Tééé Satéééé, celui de Bubur ayam s'annonce en frappant sur le bord d'un bol... Ce mode de restauration est très populaire et bon marché. Si vous avez envie de tester, attention tout de même aux conditions d'hygiène et choisissez de préférence un plat chaud. Bon à savoir également : il sera très épicé. Prenez conseil autour de vous pour choisir le bon kaki lima et si vous avez une bonne adresse, n'hésitez pas à la partager avec nous en écrivant à jakarta@lepetitjournal.com

 

kakilima jakarta restaurant rue

 

 

 

 

Crédit Photos : M. Dassonville, C. Feder, P. Grenouilleau, V. Ouvrard

 

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2 Commentaire (s)Réagir
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Philippe Robin ven 07/09/2018 - 14:21

Il faut se méfier de certains vendeurs qui remplacent le poulet par du chien !

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jakarta@lepetitjournal.com mar 11/09/2018 - 19:15

Bonjour Philippe, il y a très peu de chien sur Java....

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