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HANOVRE - Dégustation de fromages

Écrit par Lepetitjournal Hambourg
Publié le 9 octobre 2012, mis à jour le 21 novembre 2012

"Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un ?il", écrivit Jean Brillat-Savarin, gastronome français du XIXème siècle.

De nos jours, la France produit entre 350 et 400 types de fromages. Le vendredi 12 octobre, ce sont quelques unes de ces nombreuses variétés de fromages qui seront présentées par Patrick Couvreur lors d'un séminaire en langue française, au Hockey-Club Hannover.

Fromager depuis quatre générations
Patrick Couvreur est le propriétaire de Delizioso, une épicerie fine à Bad Münder spécialisée dans les fromages français et italiens, qui propose également d'autres produits tels que des vins, des biscuits, du pain, etc?. La boutique a malheureusement dû fermer ses portes il y a un mois pour cause d'incendie dans la maison attenante, c'est pourquoi Patrick Couvreur vend momentanément ses produits dans une camionnette dans la zone piétonne de Bad Münder.
Franco-allemand de naissance, Patrick Couvreur a hérité de son père le goût du fromage qui se transmet dans la famille de générations en générations : son arrière-grand-mère vendait déjà du fromage et du beurre sur les marchés parisiens ! M. Couvreur père était d'ailleurs pionnier dans l'importation de fromages français en Allemagne, à une époque où on ne pouvait s'y procurer que les grands classiques.

Fort de son expérience dans ce domaine, Patrick Couvreur fait régulièrement découvrir, ou revisiter,  divers fromages à sa clientèle au cours de séminaires tels que celui qui aura lieu le 12 octobre, pour la première fois à Hanovre. Huit sortes de fromages seront présentées sous forme de "pointes" sur une assiette. La dégustation de fromages sera illustrée et commentée.

Ne soyez pas toqué: pas de fromage sans vin !
Le vin rouge, accompagnant cette sélection de fromages, sera choisi et offert par l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, Devoir de Hambourg, représenté depuis peu à Hanovre par sa présidente Anne Zadikian.

Ne ratez pas ce séminaire qui vous permettra de savourer quelques uns de nos bons fromages français, parfois difficiles à trouver en Allemagne, ou à défaut, allez vous approvisionner dans la fromagerie de tradition "Käse Schaub" à Hanovre (Hildesheimer Str. 31) tenue depuis peu par Patrick Couvreur et Mme Müller.

Myriam GRADWOHL (www.lepetitjournal.com/hambourg.html) Mardi 9 octobre 2012

A relire : http://www.lepetitjournal.com/berlin/a-la-une-berlin/113461-beaujolais-la-confrerie-de-villefranche-sur-soane-arrive-a-hambourg.html

lepetitjournal.com hambourg
Publié le 9 octobre 2012, mis à jour le 21 novembre 2012

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