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LES RECETTES DE BENOIT - Tartelettes aux pommes

Par Lepetitjournal Hambourg | Publié le 30/07/2016 à 22:00 | Mis à jour le 01/08/2016 à 08:25

La France vous manque autant que ses délicieuses pâtisseries? Kein problem! Retrouvez vos recettes préférées grâce aux délicieuses Recettes de chef Benoit ! 

Tous les weekends, venez découvrir dans notre rubrique Gastronomie les excellentes recettes de chef Benoit, un Français hambourgeois passionné de pâtisserie. Retrouvez toutes ses recettes sur son blog Franz-hose.com.

Pour ce dernier jour de juillet, découvrons avec lui la recette de Tartelettes individuelles aux pommes:

Pour 4 tartelettes aux pommes 

125g de pâte sucrée croustillante
4 pommes

10 cl d'eau
un peu de sucre roux 

Pelez et coupez en morceaux 2 pommes
Mettez le tout dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition
Lorsque les pommes sont translucides, mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant
Faites réduire le cas échéant, la compote doit être un peu épaisse
Etalez la pâte sucrée et détaillez des cercles de pâtes un peu plus large que vos moules à tartelettes

Froncez vos moules et garnissez-les de compote de pomme
Pelez et coupez en tranche fine les pommes restantes et déposez les lamelles sur la compote
Saupoudrez de sucre roux
Enfournez 25 mins à 180ºC, les pommes doivent être dorées

Et voilà bon appétit ! Merci chef Benoit !

Essayez avec nous une recette tous les dimanches dans notre rubrique Gastronomie. Et pour les curieux, retrouvez toutes les recettes de Benoit sur son blog: www.franz-hose.com

Mary Einbinder (www.lepetitjournal.com/hambourg) dimanche 31 juillet

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