Le beignet de banane est un dessert très apprécié au Cambodge. Il peut se manger en dessert ou bien comme un petit encas. À vos fourneaux !
INGRÉDIENTS
2 bananes plantain
2 cuillères à soupe de graines de sésame
3 cuillères à soupe de cassonade
5 grosses cuillères à soupe de farine de riz
3 blancs d'?ufs
30 cl de lait de coco
1 petite pincée de sel
PRÉPARATION
Mélanger la farine de riz, le sésame, le sel et le sucre de palme.
Ajouter les blancs d'?ufs puis le lait de coco petit à petit jusqu'à ce que le tout prenne la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
Épluchez une banane et coupez des tranches de 10 cm.
Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou casserole.
Trempez rapidement les bananes dans la pâte et faites les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez sans attendre!!
Jennifer Hautefeuille (www.lepetitjournal.com/cambodge) le jeudi 19 mai 2016.
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