Dimanche 28 février 2021
Bucarest
Bucarest

LA RECETTE ROUMAINE - Socata, La - une boisson rafraîchissante très appréciée des Roumains

Par Lepetitjournal Bucarest | Publié le 07/02/2017 à 23:00 | Mis à jour le 05/02/2017 à 22:07

C'est une boisson sucrée roumaine traditionnelle, à base de fleurs de sureau, similaire en quelque sorte à la limonade. Cette boisson est très faiblement alcoolisée, mais elle a un goût et une saveur particulières, qui font immédiatement penser aux premières semaines de l'été. 

 Photo : www.ghidularadean.ro

Pour préparer une "socata", il vous faut des fleurs de sureau - environ trois ou quatre poignées, 300 grammes de sucre (cette quantité dépend de votre propre goût),  trois ou quatre citrons, et cinq litres d'eau. Sachez que les meilleurs résultats s'obtiennent en utilisant au moins cette quantité d'eau.

Lavez les fleurs et mettez-les dans un gros bocal en verre. Faites bouillir cinq litres d'eau dans laquelle vous laisserez fondre le sucre. Versez le sirop dans le bocal avant d'ajouter les fleurs de sureau et les citrons coupés en rondelles. Mélangez bien ce contenu. Couvrez le bocal d'un chiffon et mettez-le dans un lieu ensoleillé.

Si les températures sont plutôt élevées, la boisson sera prête en deux jours seulement, sinon le processus peut durer jusqu'à une semaine, selon les quantités utilisées. L'apparition de petites bulles à l'intérieur du bocal annonce le début de la fermentation et le moment de filtrer le liquide. Remplissez des bouteilles en verre que vous pouvez ensuite stocker à l'abri du soleil, dans un endroit frais.

Alexandru Diaconescu, en partenariat avec la Radio Roumanie internationale - RRI (www.lepetitjournal.com/Bucarest) Mercredi 8 février 2017

lepetitjournal.com bucarest

Lepetitjournal Bucarest

Lepetitjournal.com de Bucarest est un quotidien comprenant une newsletter et un site Internet. Il informe notamment sur l'actualité roumaine.
0 Commentaire (s)Réagir

Expat Mag

Londres Appercu
ÉVÉNEMENT

Tous les samedis soir, ne zappez pas les Zapéros Mix

Allons zenfants de la patrie, le jour de gloire (et surtout des réjouissances) est arrivé. Que vous soyez basés à Londres ou ailleurs, chaque samedi soir ne zappez pas les Zapéros Mix online.

Sur le même sujet