A l'âge de quarante ans, Mihran Yaghjian a quitté une carrière réussie de désigner pour se consacrer à sa passion : la cuisine.
Avec pour seuls bagages sa détermination et son optimisme, mais aussi la tradition familiale (son grand père était le fameux pâtissier Méraklis) il est retourné sur les bancs de l'école. Il s’est perfectionné en travaillant en France dans des restaurants tels Le Saint Fiacre, La Bourgogne, Le Pré aux Clercs, Le Castel de Très Girard, auprès de grands chefs comme Franck Schmit et Jean Pierre Billoux mais aussi Patrick Fremont, élu meilleur boulanger de Bourgogne Franche Comté en 2017.
De retour en Grèce, il a sillonné les îles de la mer Egée comme chef dans des yachts ce qui lui a permis de mieux connaître les riches traditions culinaires de son pays. C'est ainsi qu’il a façonné sa propre identité de chef.
Depuis septembre 2017 il a créé le restaurant My1cuisine, un lieu unique et accueillant à son image ! Avec sa fidèle équipe il propose une cuisine innovante, personnelle d'inspiration méditerranéenne et française dans un cadre décoré avec soin et originalité. La carte est courte et sophistiquée. On y trouve des plats de grande signature comme le bar en papillote avec sa crevette marinée en kadaïf accompagné d'écrasée de pommes de terre au gingembre ou le suprême de pintade mariné à l'orange cuisiné sous vide accompagné de patate douce et de pomme firiki au vin rouge.
Pour le dessert succombez au mille-feuille Marie Louise à la crème parfumée au loukoum à la rose.
Facebook: https://www.facebook.com/my1cuisine/
Réservations : ( 0030) 210 4828131 ou reserve@my1cuisine.gr
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