Le café est une institution en Australie et notamment à Melbourne. Sous quelle forme buvez-vous le vôtre? Nouvel arrivant ou envie de bousculer vos habitudes, la rédaction vous propose un guide des différents types de cafés disponibles en Australie.
Le café Long Black
Si vous aimez le coup de fouet donné par un espresso mais que le goût est trop fort, le long black sera pour vous. Une ou deux doses de café sur lequel le barista ajoute de l’eau chaude. Pour un café allongé, demandez simplement un "weak long black".
Le short Black pour un expresso
Le short black est un espresso. Les baristas vous comprendront si vous utilisez la terminologie italienne.
Le Flat White : une invention australienne ?
Le flat white est disponible principalement en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les deux pays se disputent la paternité du breuvage. Ce dernier est composé d’une dose de café, sur lequel est ajouté du lait chauffé à la vapeur. Parmi les cafés avec du lait, le flat white est celui qui en contient le moins.
Le café latte : un verre sinon rien
Un café latte ou un latte est une dose de café sur laquelle est déposé du lait chauffé à la vapeur et une fine pellicule de mousse de lait. Le café latte est le plus souvent servi dans un verre. Attention, le latte n’est pas un café crème. Dans ce dernier il y a autant de café que de lait chauffé à la vapeur. Vous pouvez demander en Australie un "three quarter latte" ce qui veut dire qu’un quart de la mousse a été retiré.
Le cappuccino : un café latté plus mousseux
Le cappuccino se rapproche du café latté. La différence est qu’il y a plus de mousse de lait dans le premier. Le barista termine le cappuccino en le saupoudrant de chocolat en poudre.
Le café mocha : quand le cappuccino rencontre le chocolat chaud
Le café mocha est entre le cappuccino et le chocolat chaud. Le barista mélange du chocolat en poudre avec une dose de café. Il ajoute ensuite du lait chauffé à la vapeur et une fine pellicule de mousse sur le dessus.
Babyccino pour les plus jeunes
Le babyccino est servi en Australie aux bébés et jeunes enfants. Dans une tasse à espresso, ces derniers peuvent déguster du lait chauffé à la vapeur, saupoudré de chocolat en poudre. Le babycino est souvent accompagné d’un marshmallow.
Vidéo : Will Smith découvre les cafés australiens
Un classique à découvrir ou à revoir. L'acteur américain Will Smith partage ses premières impressions sur les cafés australiens, résumant plutôt bien la déconcertation de tout nouvel arrivant dans le pays.
Article écrit en 2019, mis à jour en 2024
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