GOÛT DE FRANCE - C'est la fête des papilles !

La gastronomie française sera à l’honneur à Jakarta et partout à travers le monde le 21 mars 2017 dans le cadre de « Goût de France ». Cette opération menée par les Instituts Français célèbre cette année sa troisième édition avec toujours le même objectif : promouvoir le repas gastronomique à la française, classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco depuis 2010. Concrètement, des restaurants français ou d’inspiration française proposent le 21 mars, et en général pour une semaine, un menu spécial permettant de découvrir le savoir-faire culinaire à la française. Les papilles salivent et nous avons l'eau à la bouche !

Bourguignon de joue de bœuf, poêlée d’escargots, œuf meurette, moelleux au chocolat à la rose, mille-feuille à la framboise… les saveurs françaises sont au menu de 19 restaurants à Jakarta la semaine prochaine. Il n’y a plus qu’à choisir. Et le choix va être difficile, tant les chefs participant à l’opération ont rivalisé de créativité dans leur proposition, dans une volonté commune de faire connaître aux indonésiens le goût de la cuisine à la française. Lors de la conférence de presse qui a réuni certains d’entre eux la semaine dernière à l’IFI, tous ont également souligné leur volonté de montrer, au-delà du goût, le plaisir du bien-manger, le plaisir aussi d’être ensemble.  

Le repas gastronomique français, c’est aussi de la préparation : « un repas à la française, cela demande beaucoup de petites mains, du temps. Et cela représente 50% du plaisir ! » précise le Chef Nabil Jaghdour du Monde au Balcon.

Les restaurants participants ne sont pas forcément des restaurants 100% français mais tous ont une « french touch » que ce soit dans les ingrédients utilisés ou la façon de préparer les produits. Le plus souvent, le chef a des influences françaises du fait de sa formation.

Sur toute l’Indonésie, ce sont 36 restaurants qui participent (voir la liste ci-dessous) et la semaine « Goût de France » se terminera en beauté avec le chef Jean-François Piège qui préparera le dîner de gala de la Chambre de Commerce franco-indonésienne, le dimanche 26 mars au Raffles Hotel à Jakarta.

Les restaurants participants :

Jakarta : Anigre, Bistro Baron, Branché Bistro, Chili Cool, Garçon, Immigrant Dining, Le Monde au Balcon, Lyon, Amuz Gourmet, Monty’s, Orient 8, Porto Bistreau Tangerang, Sea Grain, The wine cellar, Olivier, Emilie, AMKC, Nusa Gastronomy.

Bandung : Bilbao, Hilton Bandung-Fresco, Streats Ibis Styles Bandung Braga, OOPEN, Purnawarman.

Yogjakarta : LokaLoka Bistro, Mediterranea, Paprika (Phoenix Hotel)

Surabaya : Citrus Lee, The Consulate, Vis-à-vis-JW Marriott

Bali : Husk, Jimbaran Garden, Intercontinental Bali resort, Mozaiq Restaurant, Teatro Gastroteque, Cascades, Cut Catch Cucina (Sofitel Nusa Dua).

Amélie Heim (www.lepetitjournal.com/jakarta) vendredi 10 mars 2017

 

SAVOIR VIVRE - 5 conseils pour se sentir à l'aise au quotidien en Indonésie

Ici plus qu’en Europe les traditions restent vivaces et font partie de la vie quotidienne. Même si en raison du grand nombre d’ethnies, de langues, de religions les influences sont très diverses il n’en demeure pas moins que le comportement en société est guidé par des règles et des habitudes que l’expatrié ou le visiteur de passage ne peut ignorer. Afin de respecter les sensibilités de chacun et d’éviter les faux pas voici 5 recommandations qui…
Une internationale

EXPATRIATION – Gérer des vacances “obligatoires”

Passer du temps en famille pendant les vacances en France ? Obligé ! Faire des centaines de kilomètres en quelques jours pour arriver à apercevoir tout le monde ? Obligé ! Frôler la crise de foie ? Obligé ! Vous rêviez de repos, de changer d’itinéraire, de rentrer incognito ? Ce sera pour une autre fois ! Les expatriés sont attendus (au tournant ?) lors de leur passage en France.
Actu internationale
Expat
Expat - Emploi

Un pâtissier français détenu en Chine depuis cinq mois

Un pâtissier français, employé à Shanghaï d'une chaîne de boulangeries fermée pour raisons sanitaires, est en détention depuis cinq mois en Chine, a révélé sa famille qui a lancé une pétition pour sa libération, une situation que le Quai d'Orsay suit "avec la plus grande attention".
Expat - Politique

GESTION DE CRISE – Les consuls face à l’exceptionnel

Peu importe l’endroit ou le pays dans lequel vous pouvez vous trouver dans le monde : en situation de crise, la France par le biais de ses consuls protège ses concitoyens. Cette année, 89 consuls et consuls généraux exercent leurs missions à travers le monde. Mais attention, ils ne doivent pas être confondus avec les ambassadeurs… Petit tour d’horizon de leurs missions et des actions qu’ils peuvent mener en cas de crise. 
Magazine